四川人喜欢吃兔肉，成都双流兔头就是享誉世界的美味代表之一。除了双流兔头，成都玉林王妈手撕烤兔也同样算得上是人间美味。今天壹技一故事就为大家讲诉王妈手撕烤兔的故事。三十年前，四川某个农家小院里，孩子们经常围坐在王妈家门前，品尝王妈烤制的鲜美兔肉。
手撕五香兔。冷冻兔架20斤，自然解冻后浸入清水中泡净血水，取出氽水备用。汤桶内加清水50斤、大葱段500克、姜片500克、生抽2瓶、老抽100克，烧开后加入步骤2中炒好的料，放入汆过水的兔架，大火再次烧开，小火煮20分钟，泡焖1小时，捞出晾凉备用。
川观新闻记者 吴忧俗话说“没有一只兔兔能活着离开四川”，因为它们会被做成冷吃兔、哑巴兔、双椒兔、仔姜兔、跳水兔、干锅兔……在资阳，人们将兔子烤熟，手撕成块，大快朵颐，成就了一道独特的兔肉美食——张妈手撕烤兔。在最近发布的“天府旅游美食”名录中，这道美食也是榜上有名。
说到王妈手撕烤兔，南宁的朋友应该比较陌生，大王之前也只是听朋友说过而已。但如今这在南宁红红火火，有声有色的王妈手撕 烤兔到底是什么呢？？木有错，他其实就是四川的名小吃在成都，王妈手撕烤兔很有可能就是你在一个不起眼的市场一个不起眼的摊位，却会发现有好多人排队。
“请来看看，自贡特色，‘龙万香’手撕兔，我们的手撕兔外酥内嫩，麻辣鲜香，我们是集体经济的产品，质量有保证。”1月22日，在成都市的四川制造产供销·云链天府大市场活动现场，龙万乡中和村党支部书记熊莉正在向当地群众推荐家乡美食。
麻辣兔头、手撕兔一定很好吃。自贡人有多会，全国人民都晓得。做法千奇百怪，吃兔名号在外。除了当下剧神器，当下酒菜也是很nice的，不论是自己微醺独饮，还是三五好友亦或是一家人把酒言欢，手撕兔都可以在餐桌上拥有姓名~
#我的宝藏作者#都说“可能没有一只鸭子，能够活着离开美丽的南京”，“没有一只羊，能活着离开内蒙古”，那对于向来是美食重镇的四川，什么是不能活着离开的呢？答案有点不同寻常，是兔子。有人可能会说，兔子这么可爱，怎么可以吃？那是因为，在四川，兔子太多了。
