做法步骤1、备好食材；2、苦瓜洗净去籽去囊，切条后再切粒； 3、烧开适量水，加上一勺盐，倒入苦瓜粒焯煮片刻；4、鸡蛋敲入盆中，加上切碎的葱花；5、苦瓜捞起沥干水，一起放入鸡蛋盆中； 6、调入盐、鸡粉，香油、搅拌均匀；7、烧热油锅，倒入搅拌好的苦瓜鸡蛋液；8、中火煎至两面焦黄色即可
苦瓜鸡蛋饼分类：饼 作者：梓晴 创建时间：2012-02-23 14:36:44 用料：苦瓜 鸡蛋 小葱 盐 步骤：0. 苦瓜洗净从中间剖开，将内里的籽和白瓤仔细刮净，横切成片1. 将苦瓜片用盐抓拌一会儿，再泡入冰水中20分钟左右，捞起沥干水分2.
食谱 ■ 摄影 ■ 编辑：望小厨曾经看过一个帖子，有朵英国大神坚持吃了一年苦瓜，然后，瘦！了！几！十！斤！！为了减肉（至少抱有这般期望~）鼓捣了这款苦瓜料理——味轻微苦，蛋白质丰富，只为含有去油解腻的清脂素！长相不错味道温和..
苦瓜蛋饼苦瓜蛋饼?xml:namespace>苦瓜的菜肴中，用苦瓜和鸡蛋搭配的比较多，其中“苦瓜煎蛋”就是比较经典的菜肴。这款“苦瓜蛋饼”就是苦瓜煎蛋的升级版，诱人的色泽，整齐的造型，一定会让你喜欢。主辅料：苦瓜、鸡蛋调味料：油、盐、葱操作步骤：1、苦瓜洗净、去瓤、切粒。
苦瓜也被称为“君子菜”，无论它所搭配的是素菜或是肉类食材，它还是保持它的原味，苦味，大都朋友都不太喜欢，其实也不是很苦，尝过之后还有甘甜味道，小编将苦瓜与面粉、鸡蛋这两食材拌一拌，制作味美早餐饼，是菜也是主食，有了苦瓜同煎，更不用担心会上火。
