在以前农家人耕田时，首先要做的第一件事就是去除田间地头上的杂草，在农田里生长了很多的野草，比如我们经常见到的蒲公英或者是人们称之为的香蒲，都是比较常见的野草，那时候，农村的小孩子们都会采些野花野果当做零食吃，比如醡浆草，它的叶片和茎都可以食用。
出生在农村的朋友小时候没少吃野菜，记得我小的时候，就吃过不少野菜，每年春天的时候，田野里，土坡上，河沟里长满了各种野菜，绿油油的，看着就让人眼馋，每天一放学，小伙伴们就相约一起到田地里去挖野菜，不一会儿就能满载而归，妈妈就把挖回来的野菜变着法的吃，现在回想一下那个味道真是太美了，感觉如今的大鱼大肉也没有那时候的野菜味道鲜美。
一、刺儿菜如下图，也叫小蓟，刺儿菜的叶子有点发深，给人一种成熟稳重的感觉，叶子边缘有一些看似尖锐的小刺儿，摸一下有淡淡的刺痛感。常见食法：鲜嫩的刺儿菜可以炒着吃，也可熬粥快好时加入焯水后的刺儿菜，以及其它的菜料，十几分钟后即可享用。
顺时而食，顺时而养所谓顺时而食，顺时而养，春天是野菜生长最茂盛、品类最多的季节。在乡下地区，它们自然长于山间地头，是不经过任何人工栽培的蔬菜，受天地灵气滋养，顺四时而长。春天的野菜很多，常见的有香椿、苣荬菜、苦菜、蒲公英、荠菜等等。还有一菜，在“野菜史”中，也应值得一提。
“小满吃苦，胜似进补。”小满未至，各种“苦菜”已经登上苏州人的饭桌。今天（5月10日），记者走访多家农贸市场和社区菜店发现，苦瓜、莴笋、油麦菜、丝瓜等“苦菜”均已上市，且受到市民的喜爱。其中，本地香丝瓜的销量最高，多家店铺每天都能卖出近百斤丝瓜。
