这话有没有科学道理，老于真不知道，但老于知道，猪油吃起来是真香啊!其实，熬猪油时，不能只加花椒和盐，因为这两种原料不足以去除猪油中的腥味，所以，今天就和大家分享一下正确的做法，保准你熬出来的猪油，又白又香还没有腥味。
熬猪油，只放盐是外行，记得做2步、加2样，久放不坏，又白又香小时候，最爱吃的油就是猪油，那叫一个香！过去吃肉少，猪油具有天然的香味，是植物油不能比的，炒青菜特别油润好吃，所以家家户户的厨房里都有一罐猪油，都是自己熬的。一家熬猪油，隔着院墙都能闻到香味，很是怀念呀。
猪油炒菜味道最香，在外面饭店吃饭，觉得外面炒的青菜特别好吃，而且有光泽，在家怎么都做不出那味道，这其中原因之一就是所用的油不一样，饭店一般会用猪油炒青菜，而这些猪油一般都是饭店自己熬制的，熬猪油的时候加入多种配料增香，所以饭店熬出来的猪油本身就带有了香味，用来炒菜比用普通油要香浓
熬猪油，只懂放盐是外行，记得多加2样，久放不坏，更白更香猪油，不知道从何时起，逐渐淡出我们的视线，在绝大多数家庭中，都见不到猪油的影子了，取代它的是超市里各式各样的食用油。不用自己动手做，只需要花钱买，什么样的都买得到。
在普遍的家庭中，不仅在制菜过程中用素油，也会用到动物油，尤其是猪油用得比较多，对于一些经济较为紧张的家庭而言，每天用肉来代油，这种方法可取性并不大。所以，自制猪油，用来制菜调剂很有必要，像烩酸菜这样的菜品，使用动物油的味道要比素油更好吃，这应该成为家庭储备的一种油储模式而存在的。
还记得小时候，家里吃大米饭的时候，都放上一勺子熬化了的猪油，吃起来甭提多香了，像是以前生活条件不是很好的时候，很多人都会买上一大坨的肥油，然后在家里炼制成猪油，然后炒菜的时候，放上些猪油，十分的好吃，也很解馋。
