1. 备好食材，巧克力我用的可可脂含量67%的法芙娜黑巧克力2. 淡奶油倒入奶锅中，把香草夹籽取出放入淡奶油中，香草夹也放入煮开后小火煮2分钟，把香草夹的味道煮到奶油中，然后取出香草夹3. 把巧克力币放入热奶油中，搅拌让巧克力融化4.
1. 将黑巧克力瓣成小块便于溶化2. 倒入淡奶油3. 将巧克力碗放到热水中隔水加热，使其溶化后搅拌均匀4. 再加入黄油搅拌至溶化5. 倒入朗姆酒充分搅拌均匀6. 盖上盖子，放入冰箱冷藏2小时以上7. 在整形之前，先用冰块将手的温度降低（或用冰水浸泡）8.
做法步骤1、将160g黑巧克力加入奶油后隔水融化2、加入黄油，继续搅拌到黄油融化，请注意温度一定不能高，否则黄油会融化浮出影响口感。3、搅拌直到巧克力与黄油完全融合，加入朗姆酒（酒可以适当多加些，可以减低巧克力甜腻程度）。4、继续搅拌至呈现光泽。
松露巧克力，chocolate truffles，并不是用昂贵的松露制成，只是形状类似，因而得名。口感柔软细腻，而且关键是制作简易。家常制作各种五花八门的巧克力，都是把基础的巧克力融化，加入奶油，黄油，花生酱等调制，重新塑性而成，并非从可可开始制作，哈哈。
做法步骤1、铁塔淡奶油，瑞士莲黑巧克力2、用刀沿着每块巧克力的边划一下3、轻轻掰开4、黄油8g5、淡奶油50ml6、小火煮开后加入100g巧克力块快速搅拌均匀7、搅拌均匀的巧克力液和油纸铺好的方盘8、巧克力液倒入方盘中9、刮刀抹平盖保鲜膜冰箱冷藏2小时10、准备好法芙娜可可粉11
情人节即将到来，然而巧克力是必不可少的信物，爱他就送他一份有有心意的礼物吧，为他好好准备吧 难度：配菜(中级) 时间：10分左右 主料 黑巧克力220g 淡奶油45g 黄油15g 君度酒10g 情人节最有心意的礼物——松露巧克力的做法步骤1.
开始好好的“三八妇女节”，不知啥时候一不小心成了女性被贬低和谩骂的烂词语，真是无语。好在后来慢慢演变成“女人节”直至今天的“女王节”“女神节”，好吧，女性能得到起码的尊重，是一个国家文明程度的体现，女不女王的真的无所谓。当然能当一天女王也总比没得当好，哈哈。
做法步骤1、我准备了2份，同等分量的黑巧克力和白巧克力。如果大家想做两种颜色的巧克力配方同样的量准备2份。我用了德芙巧克力，德芙巧克力熔点特别低，即使手心的温度也会让它很快融化，在团巧克力球的时候会比较粘手。
随着圣诞节与元旦节的脚步日益临近，节日的氛围愈发浓厚，挑选一份合适的礼物成为许多人的心头大事。近日，良品铺子推出黑松露巧克力和巴旦木巧克力两款全新产品，高品质原料、丰富多元的口味，为这个双旦佳节增添一抹浓郁的甜蜜色彩。
近期，上海市市场监督管理局对本市糖果制品进行了商品包装监督抽查。本次抽查了60批次产品，经检验，1批次不合格。本次监督抽查依据GB 23350-2021《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》等标准要求，对下列项目进行了检验：包装空隙率、包装层数。
