火龙果花卷。这个漂亮的颜色，你们是不是在做面食的时候也会遇到火龙果不固色的问题？蒸完了之后颜色会保不住，甚至会变色，甚至会颜色消失。我今天就想聊一聊火龙果固色的问题。火龙果固色的方法其实有很多，有的用小苏打加盐再煮开这样的一种方式，有的用盐加上柠檬汁或者是白醋。
1. 准备食材，红火龙果（一个），把果肉压成汁过滤备用。（菜谱是三人份的量）2. 高筋面粉里倒入盐和红薯淀粉，搅拌混合。3. 倒入火龙果汁，再加入200克清水。4. 充分的搅拌均匀，舀起来能细腻流下而不断就可以了，粉红的颜色很漂亮！5.
凉皮为陕西特色小吃之一，又称陕西凉皮，凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮，现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。凉皮一般都是在外面买着吃，相信很少有人自己做凉皮，不过凉皮这么好吃，你有没有想自己学会呢?
作为陕西的美食特色，其精髓是外人学不到的，比如凉皮的灵魂，油辣子，调料水，他们是不会轻易告诉你的！调料水的做法：肉蔻，白蔻，香果各25克，八角40克，花椒15克，山奈40克，砂仁30克，小茴香80克，丁香2克，白芷10克，桂皮40克，全部装入料包，用清水浸泡15分钟。
印象中传统凉皮是用中筋面粉揉成团，然后松弛一段时间，接着就是洗面，这个过程还是很漫长的，等洗好了面，汤水还要进行静置至少4个小时，目的是让水和淀粉分离出来，接着再上锅蒸，吃一顿凉皮花费将近一天的时间，实在太累了，想学的心都没有，好在现在终于找到了不用洗面的法子，实在太开心了，下面就分享给大家。
1.黄瓜洗净切细丝备用，绿豆芽洗净用开水烫熟，捞出透凉备用2.面粉加盐和成面团，饧十分钟3.饧好的面团放在清水里洗，直到水变成奶白色，把面团捞出，水另倒一个盆待其沉淀，这需要换五到六次水，直到面团放进水里水不变色为止。
天气越来越热了，人们变的不想吃米饭，而这个时候如果来一碗凉皮，真的是非常的好。你知道凉皮的做法吗?今天我们就来为大家介绍一下自制凉皮的简单做法。麻辣凉皮搜索材料：凉皮2张，香菜2根，盐0.25小匙，陈醋0.5大匙，辣椒油适量，芝麻酱2小匙，油炸花生适量。
红心红龙果颜色鲜艳且营养丰富，因为我是北方人，非常喜欢用它做面食。快过年啦，想做几种有特色的面食，今天就用火龙果做了花朵🌹馒头，为了固色我在面团中加入了一点食用小苏打，一次性发酵做好后醒发40分钟，水开上锅蒸15分钟，焖2分钟出锅后，颜色还是淡了一些。
