鲜辣嫩香，4步完成，营养又解馋。鸡蛋是生活中最常见的优质蛋白补充物，而且它物廉价美，尤其是对于一些在农村生活过的朋友来说，以前在家养几只鸡是常事，时不时的去鸡窝“偷摸”两个鸡蛋，甚至有时候还会和母鸡“搏斗”一番，颇具童趣。
前几天做了肉丁炸酱还不错，其实鸡蛋炸酱更是香香香的味道。鸡蛋炸酱的制作简单多了：多放油炒鸡蛋并搅碎，倒入酱汁小火熬制即可。酱要提前倒入凉白开稀释、搅拌均匀。其他配料根据自己的口味灵活操作，这次没有选择香菇、洋葱，而是小葱和芹菜。
酱卤，是中国传统的一种烹饪方式，主要用于各种荤素食材的卤制。一口好的酱卤，可以让人回味无穷，久久难忘。但是，要做好一锅酱卤，却需要掌握一定的技巧和配方。今天，我们就来跟随一位30年卤肉店老板的经验，详细介绍酱卤的制作流程。第一步：处理食材要做一锅好的酱卤，首先要选用新鲜的食材。
今日早餐，手擀面牛肉炸酱卤，香辣爽口，好吃不腻，小孙子连吃2碗不过瘾。秋冬交替的季节，天气忽冷忽热，刚刚下过雪，气温又回暖了，今天阳光明媚，秋高气爽，早餐就爱这碗炸酱面，全家人吃得真过瘾，这面可以是挂面也可以是买现成的手擀面，或者像我这样，提前和好面，早上起来直接用最简单的压面条机，自制一份手擀面都可以，炸个肉酱卤或者鸡蛋酱卤一拌，那叫一个爽!
