这是本文作者于2024年7月11日在合阳县坊镇时所吃的踅面照片，摄影为本文作者秦卓越。相传，韩信在合阳黄河边的夏阳渡准备用木罂渡军活捉河东魏王豹时，为了解决10万军士的吃饭问题，韩信让人以当地盛产的荞麦为原料，烙成饼发给士兵，吃时用开水一泡即可，这种方便快捷的食物逐渐演变成了今天的合阳踅面。
来源：【渭南日报】记者 吕佳合阳踅面、澄城水盆、潼关肉夹馍……如果说，丝博会给八方来客呈现了一场交流盛宴的话，那么，第七届丝博会陕西国际美食文化节则为大家带来了一次凝视一座城市烟火气的美丽邂逅。这不，冒着腾腾热气的“渭南味道”，又让许多朋友记住了渭南这座城。
