大家都知道蛋类食品营养丰富，并且烹饪方式多样化，像炒鸡蛋、腌咸鸭蛋、盐焗鹌鹑蛋，都是餐桌上的美味。那鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋……究竟该怎么选呢？一起来看看吧！鸡蛋VS其他蛋类谁更营养？想要比较各种蛋类的差异，就要从其营养素的含量和质量来分析。
能把一个品牌做成一种菜品的代名词，大概也只有“乡巴佬”这一种了，乡巴佬是浙江温州苍南县的一个卤制品品牌，九十年代末期乡巴佬卤蛋通过真空包装销往全国各地，初次吃这种卤蛋的人们都被其浓郁的香味所吸引，我小时候第一次吃这种卤蛋的时候也是由衷的赞叹：鸡蛋怎么能做的如此好吃！
我们养殖的鹌鹑可以分为蛋用鹌鹑、肉用鹌鹑及肉蛋兼用型鹌鹑， 如何科学的养殖鹌鹑是广大养殖户关心的问题。因鹌鹑养殖具有良好的经济效益， 现在很多养殖户都养殖鹌鹑。而鹌鹑作为一种驯化时间短， 同时尚存一定野性的禽类，其养殖管理方面有许多需要注意的地方。
导语:买鹌鹑蛋时，牢记4个挑选技巧，不怕买到“坏蛋”，个个新鲜质量高。鹌鹑蛋是我们常见的蛋中个头最小的，不过别看它小，它的营养价值非常高，有着“动物中的人参”称号，可见其营养之高，鹌鹑蛋的蛋白质含量高，而胆固醇含量比较低，比鸡蛋都要好，平常想吃蛋的时候，别只知道吃鸡蛋，可以时不时买点鹌鹑蛋做着吃。
很多朋友反映鹌鹑蛋很不好剥，剥的壳碎碎的还到处沾，鹌鹑蛋也不完整，今天来教一个小妙招，让您轻轻松松剥鹌鹑蛋。首先，将煮好的鹌鹑蛋放入凉水中过凉。等鹌鹑蛋凉后放入一个盒子里，拿着盒子均匀地上下左右晃动几下，注意用力均匀哈，不要过猛。
鹌鹑蛋可以做成许多好吃的菜肴，凉菜、卤味，甚至是糖水都少不了它。但是它个头小，蛋皮薄，所以给它去壳是一项费时费力的差事，而且往往一道菜会需要许多鹌鹑蛋，想想就“恐怖”~其实，有一个简单的方法，让你在4分钟内就可以给一盒鹌鹑蛋去壳。
