食材：牛心菜、尖椒（已清洗切开）调料：盐、味精做法：（1）将牛心菜清洗一下，放在案板上切开。（2）烧锅倒油烧热，下入切好的牛心菜翻炒一下。（3）接着，合入切好的尖椒，加适量的清水翻炒翻炒至熟。（4）然后，加适量的盐、加适量的味精调味炒匀，即成。
今天教大家一道以牛心为主要食材制作的美食。“火爆”，这词听起来相当给力，尤其这气温回降的春天，光听菜名，就起了几分暖意。小牛比较嫩，心脏都是肌肉，口感也超级赞！下面就跟小编一起学习制作吧。 主要食材：牛心750g辅料：柿子椒1个.食盐半勺.蒜4瓣.料酒1大勺.淀粉适量.小葱2根.
牛身上的这个部位，你可能没有吃过——牛胸仁（大约是牛胸油）从去年起，哥哥饭店开发了牛系列食谱。每次去哥哥店里吃饭时，必定会上一道菜，颜色金黄半透明，像肥肉、像油渣但都不完全像，夹一片入口肥而不腻，焦嫩香脆，问他，答曰：爆炒牛胸仁。菜一上桌，旋转一圈，大盘里就只剩几根芹菜了。
伦悦裕，是裕龙轩饭店的厨师，他已有十余年的厨师从业经验，初期是当一名点心师傅，后转为中厨。在家乡云浮，他凭借一身手艺，开创了“蜗牛汤”“土匪牛杂”“坑螺炆鸡”等具有本土风味的菜式。裕龙轩饭店的招牌菜，食材新鲜，味道独特。其中一道“土匪牛杂”广受欢迎。
鲜虾毛肚牛心菜原料：毛肚，鱼豆腐，墨鱼丸，鲜虾，牛心菜调料：鸡油，红油，青花椒，蒜片，自制香辣酱，东古酱油制作：1、净锅内加鸡油，倒入撕成块的牛心菜，快速翻炒，直接煸炒牛心菜口感很脆，炒制牛心菜略微变软，起锅待用。
三国肺片主料：牛肚、牛心、牛舌和牛肉辅料：五香卤水锅、青红小米椒节、洋葱块、姜片、胡萝卜块、香菜节、芹菜节调料：盐、芥末、生抽、鲜露、味精做法：1、把牛肚、牛心、牛舌和牛肉治净，投沸水锅里汆水后，捞出来再放到五香卤水锅里卤熟。
