很多人都说自己在家也想做水煮肉片，但是做不出来那种效果，并且口感也很差，活脱脱的做成了大份的麻辣烫。其实食材都一样，关键是重要一步你没掌握。这道菜有个简单的逻辑，肉要碗里熟，而不是锅里熟，这点很重要，切记。
从山东淄博到东北哈尔滨，“泼天的富贵”转到了甘肃天水的大西北。天水麻辣烫近期崛起，吸引全国各地游客慕名前来品尝。店门口长队，高举的蔬菜“捧花”，为这座西北小城带来春色。3月1日至26日期间，天水市接待游客353.6万人次，实现旅游综合收入20.5亿元。
四川麻辣烫以重麻重辣为特色，较难被川渝地区以外的人们所接受，而经过东北人改良过的麻辣烫，大骨汤底，更加柔和地加入调料，原本的麻辣重口味则由汤底转为可选择的小料，红油汤汁不再是必备元素，而是可选项，取而代之的是极具北方特色的麻酱。
今天和大家来聊聊“麻辣烫”1麻辣烫是很多人非常喜欢吃的食物，特别是年轻人。那么麻辣烫到底健康吗？市面上也有很多对于麻辣烫的传言。2麻辣烫实际上就是：水煮蔬菜加调料。理论上讲，水煮蔬菜的做法对比炒菜，更能够保留蔬菜的营养成分。因此，麻辣烫还是非常值得推荐的一款健康食物。
近日“甘肃天水麻辣烫”火爆出圈各大社交平台均被刷屏网友纷纷喊话“建议全国推广”红彤彤的油泼辣子便宜实惠的价格看到这里着实让人心动不过也有人担心麻辣烫会不会不健康？其实不然让我们放下偏见一起来看看真相吧！01麻辣烫传言：不新鲜、热量高、不卫生、口味重。真相：麻辣烫其实就是水煮菜。
