猪心是非常滋补的一种食材，富含多种营养元素。比起猪肉来猪心营养价值要高出不少，但是猪心处理不好的话做熟后是有很重的腥味的。要如何烹饪才能去除猪心的腥味并让猪心吃起来有清脆的口感呢？只需要将猪心切片腌制5分钟，就能去除猪心的腥味。
今天和大家分享一道爆炒猪心的做法，香辣开胃，好吃又嫩，做法也特别简单。·准备100克猪心改刀切成差不多和硬币一样厚的片儿。·把切好的猪心简单腌制一下，放入1克盐、1克胡椒粉、10克葱姜水，抓拌均匀，腌制10分钟。
进入六月后， 气温一下子就升了起来，这段时间都在三十多度的高温天，倒霉的是空调还坏了，没办法， 准备换一台空调，这从挑选、购买、安装，又需要几天的折腾， 本来夏天天气变热，心情就感到急躁，再加上夜里睡得不好，早上起来准备上班，都得强打着精神，哎，害得工作效率不高。
记得小时候，每次家里宰猪，总少不了留下一颗猪心。妈妈总说，猪心是猪身上最强壮的器官，尤其是那颗饱满、有力的心脏，充满了精华。妈妈喜欢用猪心炖汤，说这样炖出来的汤，不仅味道鲜美，还有养心安神的功效。可那时候年纪小，总觉得猪心的味道有点重，并不太喜欢。
