做法步骤1、准备材料，鱼身上划几刀，两面抹上少许盐，大蒜籽拍碎，干辣椒必须是一整个的那种，自己切碎2、准备完毕3、锅内放油，把鱼两面煎一下，不一定要全部煎熟4、煎好鱼，把鱼盛出5、煎鱼的油不要倒，把大蒜辣椒放入，炒香，然后加入盐、鸡精、生抽，炒香后即可关火。
1. 鲫鱼处理洗净，嫩生姜切丝，香葱切两厘米长的段，蒜切片，泡姜切小块，泡辣椒切小段，八角茴香花椒准备好(忘记拍了)2. 热锅倒入油，我们家用的菜籽油，需要热熟，所以要将油完全烧热。3. 油烧熟以后，轻轻从锅边滑入鲫鱼，改中火，注意别烫伤。两分钟后在鱼上撒适量盐。4.
大家周末好、我是飞飞、今天给大家推荐的是红烧鲫鱼、爆炒基尾虾红烧鲫鱼的做法:先把鱼剖好、刮掉鱼鳞、洗干净、在鱼身上打几道划刀，先抹点盐、腌二十分钟、辣椒、姜、切好备用，把锅烧干、加油烧七成热，放姜、把鱼放锅里煎至两边淡黄、放点水、加点蒸鱼豆豉油，蚝油、味精、水快干时加入辣椒收汁，
鲫鱼是常见的一种水产品，味道鲜美，而且营养价值非常的丰富，适当的食用可以强健身体。春季的鲫鱼鲜美部肥腻，最适合食用，那么鲫鱼怎么吃好呢?下面我们为大家说说鲫鱼的吃法，一起来学学吧!鲫鱼的营养价值鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。
除了烧汤，没想到鲫鱼还能这么吃，骨酥肉烂，不爱吃鱼的都夸好吃!朋友给了几条刚钓上来的小鲫鱼，个个都活蹦乱跳的，平时很少能买到这样的野生小鲫鱼，本想用水养着，担心手残把鲜活的鱼儿给养死了，赶紧刮鳞去腮，收拾干净再来考虑怎么吃吧!
