在30年前，猪油可以说是被家家户户当做宝一样的存在，十分珍贵，炒菜时放一勺猪油，别提有多香的，以前经常会有猪油拌饭、猪油拌面等特色美食。但现在人们越来越注重养生，吃猪油的人也越来越少，因为多数人认为猪油中大多都是油脂，对人体很不友好。
对不少人来说，记忆里的那碗猪油拌饭回忆满满，但现在猪油拌饭是越来越少见了，而且如今人们对猪油的争议不断。有人说猪油饭的饱和脂肪含量很高，若是管饱吃，血管健康不保呀。不过也有人说以前的人们总吃猪油也没事，现在不吃了倒是心血管病高发，看来吃猪油还是有好处的。
生活中的你是不是已经不怎么吃猪油了，天天吃各种植物油，大豆油，花生油，这真的好么？其实，我一直觉得大多数人放弃了猪油，更多是受商家的影响，而不是猪油真的不好！其实，如果你没有三高的问题，那真的不用太害怕动物油！每年我都会炸一两次猪油，一来解馋，二来养肠胃，三来清肺解毒。
“猪油是心血管祸根，大家都别再吃了！”何大伯发了一条朋友圈，并配图家里的猪油，提醒亲朋好友们，这猪油害人不浅。原来，何大伯的母亲苏奶奶，因为一碗猪油炒饭，差点命悬一线。事情是这样的。苏奶奶晚餐时做了很多喜爱的猪油炒饭，连吃两碗意犹未尽，又加了几口。
早在周朝时期，史记《周礼》中就有“油”的记载:“凡用禽兽，春行羔豚，膳膏香;夏行腒鱐，膳膏臊;秋行犊麤，膳膏腥;冬行鱻羽，膳膏膻”，其中，膳膏香、膳膏臊、膳膏腥、膳膏膻分别指牛油、狗油、猪油和羊油，可见中国吃猪大油的历史已经历时几千年，古代成语“民脂民膏”中的膏就是指猪大油的意思。
