提起油茶，不得不提德富祥，在西安的早餐界那真是无人不知不无人不晓，也在大众点评西安小吃必吃榜上稳居前几名，主要还是由牛油和面制作而成，然后再加上提前浸泡在油茶里的麻花，配料有芝麻，花生，麻叶，黄豆，喝一口油茶先是油茶自己本身的牛油香和面香之后便紧随着浓重的芝麻香，被油茶裹着的麻叶也不失自己本身酥脆的口感，再吃一口麻花，麻花被浸泡的软硬适中，筋道可口，真正的老饕一定还会加一个溏心蛋然后泡在油茶里面，喝完他们家的油茶真的让人唇齿留香，回味悠长。
来源：【华声在线】华声在线全媒体记者 黄柳英 通讯员 陈健林 谢文彬一架炉，一口锅，几碟配菜，金黄油亮的茶汤一冒泡，围坐着的食客便迫不及待将碗伸过去，示意服务员舀茶。4月8日傍晚，在江永县女书油茶文化街的一家油茶店，茶香四溢，宾客满座。“这是用今天刚摘的鲜茶叶打出来的吧?好鲜!
美食，是人间烟火的瑰宝，是岁月长河中无法抹去的美好回忆。今天，向您推介一碗陇西油茶，喝的是一种心境，品味的是岁月的沉淀，感受的是生活的美好。陇西油茶制作过程源远流长，首先油茶面经过烘焙蒸炒，里面放上各种调料和盐，再将白芝麻、苦杏仁、腰果、油核桃、小油葵等配料按比例碾碎炒熟。
“恭城油茶喷喷香，既有茶叶又有姜。当年乾隆喝三碗，金口御赐爽神汤。”近日，记者来到恭城瑶族自治县的知名油茶餐馆——凤凰山斑鱼馆，点餐后，服务员将一锅热气腾腾的油茶端上桌，记者舀上几勺到碗里，再加入炒米、麻蛋、花生等配料后品尝，第一口微苦，第二口微涩，随即茶的香味与甘甜在唇齿间弥漫开来，一碗喝完再来一碗，越喝越过瘾，身体的疲惫似乎一扫而空。
