做法步骤1、把核桃仁拨出待用2、入80度左右水煮一下，2～3分钟即可，去油去涩味3、给核桃仁挂糖，锅内少量水倒入核桃仁加白糖，不停翻动4、水炒干，糖就挂好了5、锅内倒入食用油（多一点没过核桃仁），油不热的时候就把核桃仁倒进锅内慢慢翻炒，油温升高直到核桃变成琥珀色6、出锅沥干净油，
有关核桃的美味有很多。比如桃酥，核桃派，核桃露，核桃糕，枣夹核桃，琥珀核桃等等。而尤以核桃零食最受欢迎。比起直接吃核桃仁，像琥珀核桃等零食滋味显得更加丰富。比起外面买的琥珀核桃。自己做首先能够享受到烹饪的乐趣。其次用料可以自行掌握，油炸的时候也比较放心。
自制健康零食：琥珀核桃仁，实用的核桃剥皮和炒糖小窍门，快收藏家有小孩，很多家长都会用核桃来帮助小朋友健胃、安神，最主要的就是还可以补脑。可是生吃核桃仁有苦涩味，想要小朋友乖乖的吃上一颗核桃可是难上加难，今天小宁就分享大家一个琥珀核桃的做法，保证让你家小朋友爱上吃核桃！
做法步骤1、拿到手就拍个照片先，本以为是整颗的，没想到全部是核桃仁，这让吃货们可以直接吃了，莫用动手劳动啊。2、撕开袋口，出来了核桃仁，这近照还可以吧，肉厚实啊。3、拿一部分核桃仁出来，一碟白糖。 还有淀粉哦，忘拍了。4、小火翻炒核桃至熟。盛出来备用、5、白糖加水倒入锅中。
食疗价值通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。调经：缓解痛经，或是经期腰痛。调理经期过长(短)或是月经过少(多)。
芝麻核桃糖作者：简单煮意 创建时间：2012-01-14 12:20:31 用料：熟芝麻 300克熟核桃仁 150克白砂糖 250克麦芽糖 100克食用油 1大勺清水 半杯步骤：0. 将白砂糖和水倒入锅里小火熬煮1. 加入麦芽糖搅拌熬2.
天气热起来了，家里还有一些核桃仁得赶紧消灭了，今天又有熬夜看剧的小零食咯^_^ 难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料 核桃仁200g 冰糖60g 麦芽糖50g 蜂蜜30g 熟芝麻20g 玉米油10克 水25g 香脆又补脑的琥珀核桃仁的做法步骤1.
“财神核桃糖,远近把名扬。只要吃一回，一生都难忘。”这是吃过赫章县财神镇的土特产核桃糖后人们对核桃糖的赞赏。“财神核桃糖”有着悠久历史。据传，夜郎国王多同很喜欢吃核桃，因为核桃口感好，营养丰富，味美奇香。
核桃不仅可以补脑增强记忆力，还可以健胃，补血，润肺，养神等有延年益寿的功效。核桃的吃法很多，我最喜欢还是蜂蜜核桃，其实不用担心会发胖，每天吃三颗就可以了。做好的蜂蜜核桃放罐子里储存，还可以搭配酸奶或冰淇淋等很多一起食用呢。
核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、凉拌等，不仅味美，而且营养价值很高。国外称其“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。
