因最早是在板栗树下发现的，且生长于栗树根部而得名“栗蘑”。栗蘑外形光滑，颜色为灰白色或浅褐色，肉质鲜嫩，味美可口，具有板栗的清香，能做成多种美味佳肴，可炒食、油炸、凉拌等，因其膳食纤维比较高，韧性比较强，最适宜凉拌。
3月21日，在人从众食用菌农业专业合作社大棚内，工作人员正在给新制作出的栗木菌棒注水，增加湿度。“目前，合作社每月可生产香菇100余万公斤，主要销往福建、广东、湖北、河南等地。虽然每公斤售价比市场价贵了1.5元，但仍供不应求。”
记者 梁莹莹 李增浩 薛小东 9月21日，泰安市板栗协会会长王雅红表示，为了增加栗农的收入，泰安市黄前镇高家圈村在300亩示范基地中，树上种植以泰山板栗为主，树下则以泰山黄精、泰山天花为主。有了林药、林菌，真正实现“树上栗子香千里，树下菌花遍地开。
