齐鲁财富网 | 2015-05-06 10:22:09 杂粮煎饼和煎饼果子都是大家早上经常吃的东西，但身边总有朋友傻傻分不清楚它俩谁是谁，今天我们就来说说这两种食物。 先来说煎饼果子吧~煎饼果子发源地是在天津，首先它的制作工具是这样的(其实和后面要说的杂粮煎饼的制作工具差不多 .
药药药！切克闹！煎饼果子来一套！在中国人的早点中，煎饼占据了很重要的位置。尤其在北方，早晨摊一个煎饼再来一杯豆浆，那简直是绝配！说起煎饼，它有很多种类。大家最耳熟能详的想必一定是天津的煎饼果子和山东的杂粮煎饼。这两种风格的煎饼由于制作简单，风味独特，在大江南北传播极广。
关于好吃的东西，我总是没能力拒绝。虽然整天也喊着“啊我要减肥、我要减肥”，但好像也只是喊喊，而已。每次觉得肚子空空如也的时候，谁还管它什么减肥不减肥，脑子里坚定的只有一个想法，那就是我！要！吃！东！西！
点击上方“开饭”可以订阅哦煎饼果子是我的家乡美食，是我来到深圳后最魂牵梦系的味道。吃不到，所以愈发想念。那味道就在记忆里发酵……突然有一天，我想，不如自己试着做做煎饼果子？虽然煎饼果子的“内心”——果子，也就是油条，并不容易配齐，但它的“外衣”我可以依葫芦画瓢啊。
上回和大家聊了关于天津包子的话题，这次聊聊天津的另外一个“扛把子”却是经常被误解的小吃——煎饼果子。煎饼果子，顾名思义，由两种食材组成，一种是煎饼，一种是果子。先来说果子，这种食品并非天津独有，在全国很多地方都有，而且叫法不一。
是什么核心元素造成了两者口感软和脆的区别? 山东的煎饼，是一种主食，可以代替米饭、馒头。山东并非所有的地区都吃煎饼，以前主要集中在泰安、莱芜、临沂、日照(上世纪90年代前属临沂)几个地区，大约是胶济线以南、津浦线以东的鲁中、鲁东南地区。
