近日，国家林业和草原局、农业农村部发布通知，就《国家重点保护野生动物名录（征求意见稿）》公开征求意见。有眼尖的人发现“螺蛳”赫然在列，被列进国家二级保护动物名录。这让“吃货”们不淡定了——有着悠久吃螺历史的广西人，以后还能愉快撩螺吗？目前越卖越火的螺蛳粉怎么办？
螺蛳村:我们这里有个螺蛳村，原先并不叫螺蛳村，是前年才改过来的，以前叫黄泥口村，因为这条村子前面有很大很长的一条野沟，尤其是在三峡大坝没有修建起来的时候，一有洪水的时候沟渠里面的水就很深，而到了秋冬季的枯水期，沟渠就会干涸，水底的淤泥非常厚所以就叫黄泥口村。
对此，专家表示，拟列入《国家重点保护野生动物名录》的“螺蛳”与“螺蛳粉”中使用的田螺和石螺是完全不同的物种，“拟列为二级保护动物‘螺蛳’，是田螺科、螺蛳属，主要生长在云南省的高原湖泊中，下面还分6个种。
在春季，一盘炒螺蛳是江南人家餐桌上常见的美食，鲜辣肥美，一吸一吮间，仿佛尝尽了整个春天的鲜美。我们常说的“螺蛳”，其实是指方形环棱螺，又叫方田螺。它们多栖息在小水沟、稻田等腐殖质较多的水底，在我国大部分地区都有分布。“螺蛳粉”里的螺蛳，说的也是它。
螺蛳，我们无锡人习惯称它为“丝螺”。小时候不谙事，只知道随便哪条河里都有好吃的丝螺，巷上好多人家家里有淌丝螺的工具，一根长长的竹竿前段固定一个网兜，网兜前侧有一根粗实的木头，淌丝螺的人到了河边把竹竿沿着河边往河中间推下去，推到竹杆顶端再往回拉，拉上来的网兜里就会有大大小小的丝螺，把它分拣一下，回家养上一天就可以剪屁股下锅了。
入夏时，在浙江吃饭，上了道炒蛳螺，一桌北方记者要么不爱吃，要么不会吃，独我一人上手，“失礼”中嘬声不断，引得旁边的同行低头偷笑。普通话称“螺蛳”，但我们无锡是叫“蛳螺”的，上世纪七十年代出生的江南乡下人应该都好这口，那是小时候经常吃的美味，且都是从无数次失败经验中嘬出来的。
审核专家:曹东义，河北省名中医，主任中医师、教授、硕士研究生导师，河北省第四、第五、第六批师带徒指导老师，师承国医大师邓铁涛、朱良春，河北省中医药科学院原副院长，现任河北省中医药文化交流协会副会长、世中联一技之长分会会长、河北省中医药学会张仲景学术思想研究会会长、河北中医药大学扁鹊研究院院长等职务。
