现在大家为了健康，很少像小时候那样，家家炼猪油炒菜用了。但是爱烘焙的人都知道，做酥皮点心少不了的就是猪油，而且剩下来的猪油渣切碎放在饺子馅里也很香。炼猪油也不复杂，今天和大家分享个详细步骤法，这样在家很方便就可以做出白花花的好猪油啦！
左图:一碗看似简陋粗鄙的猪油渣，却留存着儿时的美好回忆。记者 叶辰亮摄汤家姆妈这两天有些甜蜜的烦恼。年前，她按惯例给女儿和小外孙一家做了几支八宝饭，素油，绝不破坏减肥大计。孰料，除夕前一周，女儿小汤接过一袋子八宝饭，略显为难地开口说:“姆妈，再做几支猪油的好吗?
教你正确做法，香浓不腥，放1年也不会坏!提到猪油，记忆最深的要数我们70后了，那滋味记忆犹新，深入骨髓，小时候，家里厨房有个瓷罐子，那可是妈妈要守候的“宝贝”，平时绝对是像防贼一样防着我们这帮小家伙，每到做菜时，妈妈就会从里面舀出一勺白花花的膏状物，放入烧热的锅内，只听“滋啦”一声，屋内立刻弥漫着浓浓的香味，我们就会不自觉地嗅着这香味，真是享受啊!
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文章来源：汉子说吃∣作者：云迪小时候的我多是吃猪大油的，虽不喜欢但也无奈。有个远房的亲戚在屠宰场工作，在那个年代有这样的亲戚基本上保证了你吃得起油的权利。年纪稍长一些的人都会知道，在肉蛋粮油紧缺的年代，肥肉是最佳的选择，为的就是回家能炼出食用的猪油。
