教你在家做又酥又脆的曲奇,颜值高又好吃,学会就不用再买了!制作配料:黄油100克、糖粉30克、低筋面粉210克 、蛋液30克 、奶粉10克 、杏仁粉15克 、抹茶粉1克 、可可粉1克 、红曲粉3克~6克、盐1克。
沙布列曲奇也叫“酥粒曲奇”,做法其实并不算太难,不过有几点需要注意,就是曲奇粉的湿度,太干不容易塑形,太湿会影响口感。应该选择可可脂巧克力,而且苦度应该在55%以上,最佳选择55%,再高就有些苦了,一般人吃不习惯。