从“山药”的得名说避讳。不负众望:为人所信服，很争气，不辜负大家的期望。避讳产生的时代有各种说法，有的说产生于夏商时期，也有的说产生于西周，也有人认为产生于春秋，总之，它的历史非常久远，是我国一种特有的文化现象。
“春吃芽，夏吃叶，秋吃果，冬吃根”，这是口口相传保留下来的饮食文化。植物在历经四季变换后，精华都会回到根部，冬季多吃根菜能养精蓄锐、储存能量，更有利于人体能量的封藏。俗语言：冬吃山药，胜过补药，作为根菜的一类，山药是冬季很好的滋补食材。
