种蛋的选择人工孵化是根据母鸡抱孵的原理和鸡胚的发育规律，人工为胚胎发育创造适宜的外部条件，使数量较多的种蛋孵化出幼雏，可以大规模生产。搞好人工孵化，必须注意选好种蛋，创造适宜的孵化条件和选择合适的孵化方法。
小鸡是如何从鸡蛋里被孵化出来，单纯用语言向5岁的孩子解释这种科普问题显得有些苍白无力，晦涩难懂，始终陪娃蹲守在动物农场也很难遇到小鸡刚好孵化出来的场景，不如挑选一本专门讲鸡的科普绘本——《鸡的大百科》陪他阅读来得简单方便。
生活中双黄蛋比较很少见，打蛋的时候，如果发现一个鸡蛋中竟然有两个蛋黄，那种感觉简直就像是“中奖”一样，甚至会让人联想到好运到来。在日本的民俗文化中，人们将双黄蛋视为“祥瑞”之物，通常在婚庆时作为喜庆赠品，寓意着夫妻百年好合。
为了积累经验，解决问题，提高孵化技术水平，容易发现养鸭管理、储蛋运输和孵化管理中存在的问题。观察胚胎发育情况，正常下降板卵为暗色，气室倾斜，边缘为暗红色，卵子有暗影抖动，弱胚小，气室小，血管面积大，死亡胚胎死亡年龄不同，但均有黑色死胚，卵液为黑色。
