肉蔻30克，山奈15克，丁香6克，八角30克，香叶10克，罗汉果一个，桂皮30克，毕波10克，胡椒20克，香砂仁20克，陈皮10克，花椒20克，草扣20克，白芷20克，小茴香15克，灵草8克，香茅草6克，辣椒30克，栀子30克。
作者寄语：在繁华的都市中，有一个名叫陈浩的年轻人，他拥有着一颗追求美食的心和一双巧手。从小就对烹饪有着浓厚的兴趣，陈浩一直梦想着能够开一家属于自己的餐馆。为了实现这个梦想，陈浩不断学习和实践。他遍访各地，品尝各种美食，不断吸收烹饪技艺和配方。
卤水中的每一种香料都有其独特的作用，共同构成了卤肉的复杂而丰富的口味。以下是卤肉配方中各种调料的作用以及扩充的描述：1. 砂仁 透骨香：砂仁不仅能增强肉的香味，还能使香味深入肉中，使肉质更加醇厚。2. 肉蔻 增鲜：肉蔻具有独特的香气，能增强肉的鲜味，使卤肉的味道更加饱满。3.
