新春佳节就快过完了，在假日期间，人们总是会在家自己制作一些平时没时间去做的美食，我也在这个新春佳节里，自己制作了一次酒酿，因为家人们都很喜欢吃酒酿，经常会去超市买酒酿吃，超市里的酒酿水多米少，一盒倒出来也就1碗左右，要卖到10块钱，实在是不划算。
酒酿，旧时叫“醴”，是中国传统的特产酒，又叫醪糟，是糯米酿造而成的。酒酿有特殊的甘甜芳醇的味道，能刺激消化腺分泌消化液，增进食欲，帮助消化，促进新陈代谢，而且女人们每天吃上那么一碗，还能美容养颜，好外多多哦!
炎炎夏日，稍微动一动就出汗，食欲也会下降，这个时候江南人最喜欢来一碗冰镇酒酿，清凉解暑，其实在我国民间有很多地方，夏天都有吃酒酿的习俗，酒酿又叫米糟、醪糟、甜酒等等，它是用糯米为原材料，蒸熟之后加酒曲天然发酵而成的，传统手工制作酒酿的历史也很悠久，每到夏天很多家庭都会自制一些酒酿;
冬日米酒益气养血化寒湿米酒今天来聊聊一种既美味又健康的传统食品——酒酿，也称“米酒”“醪糟”，旧时叫“醴”，为糯米和酒曲酿制而成的酵米醇馥幽郁，风味独特，实则就是一种米酒，它具有很高的营养价值和食疗功效，全国各地均产。
#今日立秋#所有甜品中，酒酿是我最爱的种类之一。对于酒酿最初的印象是小时候每年秋天，有个叔叔推着自行车售卖的一杯杯用“黄华山米烧”和“建州米烧”的杯子做成的自制品。五毛钱一杯，酒酿汁香香甜甜特别好喝，糯米糯糯的煮桂花酒酿小圆子特别香甜，每回遇到了奶奶总是会买上一杯，全家一起吃。
