新华社北京9月13日电 姜黄是一种天然香料，它赋予咖喱独特风味和颜色，东南亚等地的人们自古也把它用作草药。泰国一项研究显示，姜黄中所含的姜黄素在治疗消化不良、抑制胃酸过多方面的疗效可能与胃药奥美拉唑接近。
美国奥罗拉大学研究人员表示，姜黄素是姜黄中的一种化合物，有助于肌肉恢复并减少运动后的炎症。他是这篇文章的主要作者，该文章在他的导师 Patricia Martínez的指导下完成，同时与专家 Laura Esquius de la Zarza和 Marta Massip一起完成。
然而，一位叫Brent Thompson的印度作家则不是这样认为，他说:“在印度，Curry一词并不是真正被使用正如我们所认知的一般，除非你指的是普遍存在于印度，但由英国人归类，把包含着Ginger、Garlic、Onion、Curcuma、Cinnamon、Capsicum及Oil所烹煮的汤或炖菜，其大多为黄色或红色，多油，味辛辣且浓郁”。
姜，是家家户户厨房中经常出现的一种调味料。天凉了，姜作为驱寒暖身的养生食材再次被聚焦。在中医药的世界里，姜类药材有广泛应用，生姜、干姜、炮姜、姜黄、高良姜……虽然名字中都有姜字，但是它们的功效却有所差异。生姜生姜是姜科植物姜的新鲜根茎，入药入膳皆有悠久的历史。
如果有，最好了，香辛料是全球最佳饮食地中海饮食的重要特色之一，对健康有诸多益处。研究招募了 12 位 40~65 岁的男性、不抽烟但是体重超标，而且他们都至少有 1 个心血管疾病的危险因素比如“坏胆固醇”偏高、甘油三酯偏高、“好胆固醇”偏低、血压高、空腹血糖高、C反应蛋白偏高。
本报特约记者 白 元印度食品安全和标准局近期以未满足食品安全和质量标准要求为由，拒绝中国、日本、斯里兰卡、土耳其、孟加拉国等国进口食品，包括苹果、坚果、酒类饮料、海苔等。据《今日印度》26日报道，印度食品安全和标准局是通过它近期发起的进口食品拒收警报客户端公布上述信息的。
