近日，南湖区在新丰镇成立了首个农村家宴厨师联合会，47名农村家宴厨师成为首批会员，并都经过培训、考核，全部取得了乡村厨师上岗证。这个由农村家宴厨师组成的联合会也相当正规，设有议事机构，会员厨师入会、退会有明确要求和程序，并且明确了会员厨师的权利和义务。
在农村举行的婚丧宴席，食品安全如何保障？近年来，国家、省市的市场监管部门相继出台指导意见，要求各地实行建立集体聚餐点、聚餐报告、厨师备案等措施。在我市镇海区，乡村聚餐就要求厨师持证上岗，一起去看看。星期六的上午，澥浦镇十七房村正在准备一场40桌的婚宴。
我生于农村，小时候非常喜欢玩，田野、山川、河流都是我的游乐场。那段时光，父母忙于田地劳作，后来他们进了工厂工作，家里很少见到他们。通常情况下，是爷爷奶奶照看我，他们认为只要孩子吃饱穿暖，不惹麻烦不惹祸，会玩的孩子就是聪明的孩子。
本网消息 针对农村家宴食品安全风险高发的实际，长兴县市场监督管理局紧扣农村土厨师监管关键点，出台农村土厨师规范管理工作方案，推行农村土厨师“备案制、资格制、承诺制、报告制、激励制”五制管理模式，加强对“农村土厨师”的监督规范和长效管理，确保农村集体聚餐食品安全。
乡厨，顾名思义，指在乡镇为乡里乡亲服务的厨师。农村红白喜事宴席，就餐环境不比城市优雅，菜品也不如大酒店那般精致，但喜庆氛围、菜肴口味、热闹劲儿毫不逊色，更重要的是经济实惠，寻常人家都能承受。乡厨们靠扎实的烹饪手艺，通过熟客口口相传攒下口碑，接单上门服务。
多彩贵州网讯 (通讯员 赵婵娟)日前,笔者在水城县化乐镇乡村女大厨培训现场看到,40余名妇女认真听取师傅讲解做菜方法和技巧,不时掏出手机记录每道菜的制作过程。据了解,乡村女大厨培训是水城县开展“一户一技能”培训活动的主要举措,两期培训班共培训80名农村妇女。
