用料:肥牛卷 蒜 大葱 姜 料酒 生抽 老抽 熟油 辣椒 韭黄段 味精 小米辣 二荆条 花生碎 藤椒油 醋 糖 盐 香菜。用料:黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺。
吃多了大鱼大肉这些油腻的食物，就需要几盘可以解腻又开胃的凉菜来缓解一下胃口，同时热菜还没上桌的时候，就需要凉菜首当其冲来助酒。今天分享10道凉菜界的扛把子，有荤有素，酸辣开胃又过瘾，味道比热菜还要香上几分。
夏天到了，天气一天比一天热，大家难免会没食欲，不爱吃东西，而且不仅不爱吃，就连做也非常困难了。所以今天就分享给大家几道家常凉菜，下酒下饭，并且做法也是超级的简单，10分钟就能搞定一道菜，好了，废话不啰嗦，现在就把做法分享给大家。
本期导读:过年家宴凉菜不能少，分享10道凉菜，有荤有素，端上桌，最先光盘。过年家宴凉菜不能少，分享10道凉菜，有荤有素，清淡味美，收藏好，挑着做，端上桌，保证受欢迎，最先光被盘，下面一起看看都有哪些菜肴:
夏日炎炎，正是享受清凉美食的时候。当温度升高，食欲不振的时候，凉菜成为了一道解暑又开胃的美食选择。今天，就让我们一起学会这5道美味的凉菜，让你的味蕾在夏日中得到滋润，开胃又下酒，美滋滋。第一道凉菜是酸辣黄瓜。酸辣黄瓜是一道经典的凉菜，清爽酸辣的口感能够有效提振食欲。
闲暇时，我常会小酌一杯。酒桌上，总少不了几道下酒菜。众人口味各异，有人偏爱大鱼大肉，有人钟情家常小食，而我最爱的，是凉菜。凉菜简单清爽，不油腻，只需几滴生抽、香醋和芝麻油，搅拌均匀，便能下肚。抿一口酒，夹一块牛肉，滋味在舌尖散开，酒意也愈发浓烈。提前做好，方便又美味。
