近年来，一些深紫色、蓝紫色的食物流行于消费市场中，它们独特的“网感美”主要得益于藏在其中的花青素。提到花青素，我们通常将其和“抗氧化”“护眼”“护心”“增强皮肤抵抗力”等词条关联。哪些食物富含花青素？消费者该如何正确摄入花青素？
你是否一到某个季节就会开始莫名头晕、鼻塞甚至流鼻涕?接触到花粉、动物皮毛甚至于到灰尘多的地方也会有所不适、脸上大面积皮肤泛红、皮肤干燥？甚至荨麻疹、过敏性鼻炎、哮喘都与其相关。这些都是过敏的常见反应。有数据显示，过敏体质人群占总人群数的大概40%！
花青素也叫花色素，是在自然界广泛存在的水溶性色素，广泛存在于花、果实、茎等组织的细胞液中。花青素有一定的抗氧化能力，而且抗氧化超过了维生素E50倍以上，几乎和番茄红素相当，能清除对身体有害的自由基，帮助延缓衰老。
文献索引:Antonella Muraro， Margitta Worm， Cherry Alviani， et al. EAACI guidelines: Anaphylaxis . Allergy. 2022 Feb;
过敏的检查项目1.吸入性过敏原过筛试验（Phadiatop）检测是特应性过敏反应检测的第一步。phadiatop过筛试剂中包含空气中如尘土、花粉、真菌、螨、皮屑等常见变应原，如果患者对此过敏，血清中含有SigE，phadiatop的检测结果就显示阳性。
刘少伟，原华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授、博士生导师，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士后。目前，报导过的不同花青素超过 500 种，主要存在于 27 个科、72 个属的植物中。
很多爱美的宝妈春天脸和身体会莫名起小疙瘩，急得不知道该怎么办，不要太慌张，其实这可能是过敏了！身体过敏红肿干痒春天本来就是过敏性疾病特别是皮肤过敏的高发季节，一般皮肤过敏常会伴随着皮疹、红肿、刺痛、瘙痒等过敏症状。
或许很多人并不清楚“花青素”是什么？从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素的自由基清除能力是维生素E的50倍，也是维生素C的20倍，可被人体100%地吸收，为人体带来多种益处。
中国注册营养师、航天中心医院营养科营养医师马跃青 炎症是人体免疫系统的正常反应，是身体对外来刺激的一种防御手段。身体“发炎”不一定是一件坏事，它能够清除体内的有害物质，比如细菌、病毒、自由基等，保持身体健康。
