莴苣是菊科莴苣属的一年生或二年生草本植物，生长习性、种类及种植技术如下:生长习性:莴苣喜欢冷凉湿润的气候，生长适温为 15-25摄氏度，过高或过低的温度都会影响其生长。春莴苣一般在 1-2 月播种，夏莴苣在 4-5 月播种，秋莴苣在 7-8 月播种，冬莴苣在 10-11 月播种。
“莴笋是人们口中的“千金菜”，也被称之为“抗癌霸王菜”，因为富含芳香烃羟化酯物质，所以可防癌症。同时，食用莴笋也可帮助缓解癌症患者在接受放疗化疗时的副作用，抗癌效果比很多食物都高。”这是网上一篇文章对莴笋的描述，看起来莴笋拥有十分神奇的功效，而且这样的文章，搜索一下还有很多。
小时候看格林童话，有一篇叫《莴苣姑娘》，讲的是一个小姑娘的爸妈由于特别爱吃巫婆家院子里种的莴苣，总偷偷去摘，后来被巫婆抓个了现行，就把他们的女儿抓来，关在了高高的塔里，还起了个名字叫“莴苣”，莴苣长着一头漂亮的长发，王子要上塔里来找她，她就把长长的头发放下去，拉他上来。
大家有没有发现，今天我们的孩子们吃的比上个世纪八九时代出生的孩子好太多了，不说顿顿吃肉吧，隔三岔五吃一次荤腥那是家常便饭，而我们80后，90后吃的是蔬菜，一个礼拜也见不到一次荤腥，但是你发现没有，为什么以前的人身体素质好，现在的孩子身体素质反而没有以前吃的不好的人好?
