茶油是一种油而不腻的食用油，它可以直接吃，特别使人们出现肠燥和皮肤粗糙的时候，能在早起空腹状态下直接吃一些茶油，它能润滑肠道，而且能加快身体内有害物质排出，能让人类肠道便秘的症状减轻，并能让皮肤粗糙的情况好转。
在一个阳光明媚的早晨，李阿姨坐在窗边，手中捧着一杯温热的野生山茶油，脸上挂着一丝微笑。67岁的她，刚刚从一场突如其来的健康危机中恢复过来。几个月前，李阿姨因高血压和关节炎的困扰，几乎无法走出家门，生活质量降到了谷底。
■李一凡湘菜界有一种说法，叫作“无茶油，不湘菜”。足见茶油对于湘菜，举足轻重。湖南是中国油茶的主产区，永州是产茶油的大市，古往今来都居龙头之位。这不仅使永州人感到荣耀，在永州人心中，也留下一个浓厚的茶油情结。过去永州人做菜是离不开茶油的。
