大米发霉首先表现出色泽和气味异常，可通过基本的“闻、看、摸”来判断。闻：如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。看：可从以下几个方面看大米是否发生霉变：1、出现脱糠：因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。
常言道：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。大米是我们餐桌上最常见的一种主食，对于生活在鱼米之乡的人来说，大米不仅能做成米饭，还可以做成米糕等甜品。现在家家户户都会存放一些大米，可是大米的存放是很有讲究的。俗话说：米放五处，家中不富。
吃法和做法有很多种，但是大家知道正确的洗米方法吗?当然制作不同的料理，选择的大米的品种也是不一样，不管是哪一种规格的米，都是一样的清洗方法，按照这样的洗米方式保证你做出来的味道会和之前制作出来的味道完全不一样，大大增分，话不多说，我们马上开始吧!
每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。大家好，我是清清。大米作为主粮之一，作为南方人的清清，每天必然都会吃米饭，如果隔个两天吃不上米饭，就好像没有吃东西一样，大概这就是长期形成的饮食习惯吧！毕竟人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌，因此每隔一段时间，家里就会消灭掉一袋大米。
