西安外事学院医学院口腔医学技术专业设立于2005年，口腔医学技术专业面向全国各地培养服务于口腔医院、口腔门诊、义齿加工企业、口腔医疗设备公司等口腔相关行业，适应口腔治疗技术、口腔修复工艺技术、口腔预防、口腔市场营销等岗位，并可从事口腔相关管理工作的高素质技能型专门人才。
可见牙齿对于人的身体健康有多么重要。然而牙齿只是口腔的一部分，口腔虽小，内容却很丰富。它是应用现代生物学、基础医学、临床医学、工程学以及其它自然科学技术的理论和技术，研究和防治口腔及颌面部疾病的一门独立的学科，是现代医学中的一个主要分支，在国内外都属一级学科。
