老王今年62岁，退休前在一家饭店当厨师，对各种调料的用法信手拈来、得心应手。尤其是蚝油，深受他的喜爱。但一个月前，他在跟邻居聊天时得知一个令他震惊的消息——“蚝油吃多了容易致癌”。从那以后，老王家的厨房里就没了蚝油的身影。看到这里，你是否也产生这些疑问：蚝油真的会致癌吗？
蚝油并非直接从生蚝中榨取而来，其制作过程更为复杂。蚝油是通过将生蚝煮熟后取汁，再经过一系列复杂的浓缩、调味等工艺制成的。这个过程中，生蚝的鲜味被提取并浓缩在蚝油中，再加上一定的鲜味剂，使得蚝油具有了独特的口感和香气。
蚝油被发明的时间不过百余年，却能靠着“一勺鲜”的美誉，获得了众多家庭的青睐，有的人做饭甚至已经离不开蚝油了，不管是炒素菜还是荤菜，包饺子还是拌凉菜，甚至连煲个汤都要放上半勺，仿佛烹饪时若是不加蚝油，就像失去了主心骨，菜肴也没了鲜味，让蚝油隐隐地占据了调味品的头把交椅。
导读：蚝油不是酱油，不能随意用，牢记“7不放”，以后别再乱放了！我发现现在年轻人做饭，确实是比他们的长辈做的更好吃一些，因为不少年轻人都愿意去学习如何做好吃的菜，同时也会放各种调料，不像老一辈们做菜时，只会放食盐、胡椒粉、酱油这3种最常用的调料。
导读：蚝油不是酱油，不能随意用，牢记“7不放”，以后别再乱放了！我发现现在年轻人做饭，确实是比他们的长辈做的更好吃一些，因为不少年轻人都愿意去学习如何做好吃的菜，同时也会放各种调料，不像老一辈们做菜时，只会放食盐、胡椒粉、酱油这3种最常用的调料。
蚝油不是酱油，不可随便乱用，牢记4不要，为了家人健康，赶紧看看。我们都知道，蚝油是从牡蛎当中提取出来的营养物质，主要作用是给菜品提鲜的，很多广东人在炒菜的时候都习惯地往里面加点蚝油，蚝油不是酱油，不能随便乱用，牢记4不要，为了家人健康，赶紧看看吧!
【范志红注册营养师 原创内容 欢迎转发】最近几位朋友问了我一个同样的问题：看网上视频说，吃蚝油会导致尿酸高？朋友A说：我老公血尿酸偏高，听了这话，我就把我家的蚝油直接扔了！朋友B说：原来只听说酱油里的添加剂多，就改成吃蚝油了，觉得蚝油味道更鲜美，还有生蚝的营养。
声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，意在科普健康知识请知悉；如有身体不适请咨询专业医生，喜欢的朋友可以关注一下，每天分享健康小知识，做您的线上专属医师。癌症，这个让人闻之色变的字眼，近些年似乎离我们越来越近了。
