粥是居民们生活中常见的一道餐食，随着人们对健康问题的关注度越来越高，关于糖尿病患者能否喝粥的问题也是众说纷纭。徐汇区长桥街道社区卫生服务中心汇成社区卫生服务站的护士长周叶告诉记者，喝粥确实影响血糖，但影响相对短暂。喝粥后，血糖升高速度快，但下降的速度也快。
“医生，我以后真的不能喝粥了吗？”35 岁的张先生在确诊 2 型糖尿病后，满脸沮丧地问我。他自幼爱喝粥，早餐若没一碗热气腾腾的白粥，便觉一天都没精神，可网上称糖尿病患者喝粥等于 “喝糖水”，这让他不敢再碰粥了。其实，这种说法并不精准。
那么，对于糖尿病患者，到底能不能喝粥，一直存在争议。很多人认为，糖尿病患者不能喝粥，因为大米被熬制成粥后，由于结构发生改变，在食用过程中更容易被吸收和消化，从而引起喝粥后血糖迅速飙升，同时大米粥消化吸收快，更容易使人在短时间内出现饥饿感，诱使人加餐或者下一餐进食量增加，这都不利于血糖控制，此外，大米粥消化排空速度较快，容易造成餐后血糖快升快降，血糖波动较大。
导语:还有几天就要迎接春节了，春节是我国最重要的一个节日，家家户户都会买非常多的好吃的，不管是工作在任何地方的年轻朋友都会聚集在家中一起吃团圆饭，饭桌上离不开的就是大鱼大肉了，对于糖尿病患者来说，一定要注意自己的饮食结构。
