天气冷了之后“吃点热乎的”成为许多人的选择然而，就在近日蔡先生（化名）只是吃了一碗刚煮好的泡面竟然大量呕血、血压迅速下降病情十分危急事发当晚，家住江苏常州的蔡先生在煮好泡面后，未等其冷却便匆忙食用，随后出现喉咙及食管剧烈灼痛。起初他并未重视，但半个小时后，“胸骨后”疼痛依然持续。
来源：长沙晚报吃饭“趁热”？过度高温烹饪不利健康世卫组织将65℃以上的热饮定为2A类致癌物长沙晚报全媒体记者 朱炎皇 通讯员 刘丹 颜觅趁热吃、趁热喝、猛火爆炒……不少人吃东西喜欢“趁热吃”，觉得食物趁热吃口感最好。
#头条创作挑战赛#中国的传统医学和文化认为，凉的东西是不健康的，甚至，热水可以治疗很多疾病感冒了，喝点热水吧；肚子疼，喝点热水吧，保温杯是养生的，热水似乎是万能的，实际上并不是，吃太烫的食物，还可能致癌。1、影响口腔健康人体口腔内的粘膜非常娇嫩，能接受的最高温一般为60摄氏度。
刚沏好的热茶、刚出锅的热汤火锅里“咕嘟咕嘟”滚烫的涮肉……“很多人都难以抵挡热腾腾的美食但事实上每一口烫嘴的食物都会对食管、胃带来一次伤害你却毫不知情——太烫的刺激是食管癌是全球范围内常见的恶性肿瘤之一。
国际癌症研究机构就将65℃以上的热饮列入了“致癌物”。大量研究已经证实，长期食用过热的食物确实会增加患食管癌的风险。除了增加患食管癌的风险外，吃过热的食物还可能带来其他一系列危害。烫的食物进入口腔那一刻伤害就开始接踵而至。
我们在生活中，当遇到美食时，在餐桌上常有句客套话，叫“趁热吃”，好像美食要“趁热吃”才能尝出其独特的美味，殊不知我们在满足口感的同时，却给自己的健康埋下了祸根。在现实生活中，或许有很多人都不清楚进食过热美食对身体造成的危害，下面就让我们一起了解下，为什么美食不能趁热吃？
