海参味道鲜美，营养价值极高，自古以来就是深受人们喜爱的滋补佳品，被誉为“海八珍”之一。随着养殖技术的提高和人们对海参认识的普及，海参也越来越多地出现在寻常百姓家的餐桌上。我们在市场上经常见到的是干海参和淡干海参，在食用前需要进行泡发。那么，海参怎样泡发呢？
最近吃海参的人越来越多了，因为海参的营养价值高，不经常吃海鲜的人可能不敢尝试，但是对于爱吃海参的人来说，他就像是无价珍宝一样，很多人不知道海参怎样做才能又好吃又营养，其实平时在家里掌握这5种家常做法就可以了。
中国有着漫长的海岸线和丰富的海产资源，海边以渔业为生的人们终年辛勤劳作，把大海给予的馈赠送到人们的餐桌之上，让生活在内陆的人们也能品尝到来自海洋的风味。每年的10月末到12月中旬，是辽东半岛、胶东半岛沿岸渔民捕捞秋海参的时节。
天热了之后，下厨需要更加轻松愉快。有类食材就是不用过多调料，也不需要太多烹饪技巧，凭借自身优秀品质，就能做得鲜美好吃。让你在夏天，不用大汗淋漓，简单快速就能吃到营养美食，而且还不怕长肉肉。挪威青花鱼，学称鲭鱼，便是其中一种。
在2020年度国家科技进步二等奖中，一个名为“海参功效成分解析与精深加工关键技术及应用”的项目进入了人们的视野，项目名称看上去似乎有些专业，如果用通俗的话来解释，这个由7个单位、10位主要研究人员参与的项目实际上就是在解决怎么把海参吃好并且吃得明白的问题。
偶尔在海鲜店吃到海参美食，它营养丰富，富含胶原蛋白，是男女老少都宜食的滋补食材。而且经常在美食好友的话题中看到一些泡发的海参，胖胖QQ弹弹的，那时我还和朋友们说看着有点可怕怎么敢摸呢，没想到自己看到发好海参Q胖的样子时就只有满心欢喜了。
被誉为“海八珍”之首的海参，很多人都非常喜欢吃，它不仅具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，还富含多种氨基酸、矿物质和维生素。但是这样泡发的海参不仅没有韧性、没有嚼劲，软趴趴地吃一个就腻了，更重要的是营养流失过多，得不偿失。
