参考文献1. 《中国2型糖尿病防治指南（2020版）》2. 《中国食物成分表（第6版）》3. 中华医学会内分泌学分会发布的相关研究报告4. 《膳食纤维与血糖控制的研究进展》，《中国临床营养杂志》“米饭是咱们中国人的命，可糖尿病人吃了米饭，血糖蹭蹭往上飙，这可咋整？
众所周知，对于糖尿病患者来说，控制血糖水平是很重要的一件事，将血糖控制在正常范围之内，可以在一定程度上预防糖尿病并发症，影响身体健康。想要控制血糖，饮食调节是很关键的一个条件，因为有些食物吃多了，容易升高血糖，这其中就有白米饭。
张先生，有5年的糖尿病史，期间一直遵从医嘱，按时服药。听人说，糖尿病患者要“清淡饮食”，所以为了控糖，张先生基本不吃米饭、馒头、面条等主食，肉也很少吃，平时只敢吃一些即食燕麦片、红薯、南瓜等主食。但坚持了一段时间后，张先生的血糖，不仅没控下来，反而渐渐升高了。空腹7.
