做饭的人都知道，有些菜烹制前需要先焯水，但，哪些食材需要焯水？需要冷水还是热水？你真的会吗？小编为你一文说清楚↓↓↓01 这6种食材需要焯水1草酸高的蔬菜草酸是多种蔬菜中的抗营养成分，过量摄入会干扰钙的吸收并增加结石风险。
平时在家做饭蔬菜下锅前，你会先焯水吗？有些蔬菜不用焯水甚至可以生吃但有些蔬菜自带”毒物“如果图省事、不焯水处理有可能带来危险！近日，患有慢性肾脏病的李先生由于吃了一盘没焯水就下锅炒的菠菜，被诊断为急性肾损伤。为什么菠菜要焯水后再炒？哪些食物吃前需要焯水？焯水时的注意事项有哪些？
春天来了，很多蔬菜也“上新”了！广东人在饮食上追求一个“新鲜”，尤其中意吃时令蔬菜。其中，春菜就被街坊们公认为营养价值丰富、风味独特的蔬菜。然而医生提醒，有的蔬菜做对了，健康又保命；做错了，营养和口感都会大打折扣。那怎么做才是对的？
许多人认为，新鲜蔬菜经过焯水之后，会造成营养素流失，习惯直接下锅炒。3月12日据宁波晚报报道，今年60岁的李先生患有慢性肾脏病，就因为吃了一大盘生炒菠菜，他付出了惨痛代价，预计后半生都要靠透析来维持生命。
来源：上海网络辟谣 是马兰头拌香干，还是春笋腌笃鲜？在上海人的餐桌上，“春菜”始终占据一席之地。惊蛰将至，各种春菜迎来集中上市期，菜市场的柜台、生鲜电商的春菜专题里，充满了春天的味道。 但是，每年春天都有消费者因为食用不当而紧急前往医院就诊。不难发现，春菜鲜美，但也要避开误区。
