枣介糕是盂县家喻户晓的传统糕类美食。口感软糯、枣香浓郁，已成为盂县美食的代表之一，是外地人到盂县想要品尝的地道美食。作为盂县人办婚宴时必不可少的一道美食，枣介糕与“早结”谐音，寓意早生贵子，同时祝福新人婚后的生活红红火火、甜甜蜜蜜。枣介糕的做法虽然不算太复杂，但很有技术含量。
黄米，源于黍子，这种谷物在太行山区旱地上成长，纯靠天成长，沐浴阳光，汲取大地精华，纯天然无公害，在本地流传上千上万年的品种。黍子谷去壳就是黄米，有很好的黏性，黍子秸秆可以加工成扫把，可以说全身都是宝。丰收时节，金黄的麦浪翻滚，彰显着农人的辛勤与自然的馈赠。
在山西长治的农村，有过年蒸枣糕的习俗。长治枣糕是当地的一种小吃。这里的村民用黍米研磨而成的黄米面，添入少量白面，分批加温水搅拌均匀，揉搓成絮状。在蒸锅里，撒一层红枣，撒一层糕面，层层叠放。使用传统工艺方法蒸制而成的长治枣糕，出锅后可用刀切成块供大家分食，寓意着蒸蒸日上，步步高升。
枣泥:大红枣洗净加水煮，煮15分钟以后就可以用铲子压切，再煮一会就边煮边压，烂了以后把枣核挑出来。黄米皮:黄米面250g，用30-40度温水少量分次加入，边加边用手搓，最后到没有干面粉，比较松散，用手攥一团能松散结合即可。
