（腊月二十）**&**熘肝尖~~~~~~进了腊月就是年，特别是进了腊月二十以后，那是哪天都闲不住了，炸豆腐，贴春联，扫房，炖肉，年味越来越浓，O(∩_∩)O哈哈~闲话少说，今天的菜系是，熘肝尖；~~~~~~熘肝尖，老北京的一道家常菜，香啊，来碗大米饭，嫩嫩的猪肝就上黄瓜片和木耳，
熘肝尖这道菜就在外边饭店吃过无数次，我注意到这道菜的做法大体相同，但是各饭店的差异还是有的，有的区别是在调料上，有放糖多的，有放醋多的，还有就是在配料方面也不尽相同，有的做这道菜加青椒和胡萝卜当配菜，有的放木耳当配菜，还有的是放蒜毫和洋葱作为配菜，我跟老爸学的就是用蒜薹和洋葱作为配菜。
今天咱们来个再家常不过的菜，溜肝尖，这个菜是从小陪伴我长大，也加上我爱吃这口儿，北京的炒肝是比较有名气的，虽然全是淀粉，没几块肝和肠，不过加了蒜那个味道还是让人很留恋的，再来一屉包子沾着吃，这半天就够了，现在很少见了，而且也不敢吃了，谁知道里边又会有什么生化武器等着你呢，咱们还是
相信不少人都曾在餐桌上为一道美味的溜菜所倾倒，可你是否深入了解过溜菜家族的成员们呢?在2018年上合峰会中，焦熘黄花鱼这道菜就大放异彩，它是把黄花鱼整鱼出骨，在鱼肉上打上花刀，拍上粉炸制后再浇汁，受到了世界各国元首和党和国家领导人的好评。
老北京熘肝尖，怎么做出来吃着肝片才不会柴，不会老？屈大厨倾囊相授独家妙招，还有更多精彩内容，敬请关注今天16:35北京卫视《幸福家常菜》！本周开始《家的味道》正式更名为《幸福家常菜》，全新更名重新起航。
猪肝猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；春天很多朋友会吃猪肝来养肝。最常做最经典的一道菜就是熘肝尖，不过不是每个人都能做好这道菜，做出来口感大都是硬硬的，因为猪肝在锅里时间久了很容易就变硬。
主料土豆250g辅料油适量 盐适量大葱适量 新鲜红辣椒一个鲜酱油少许 白醋适量醋溜土豆丝的做法步骤1. 备好所需食材：土豆、红椒、大葱2. 将土豆去皮擦成丝3. 用清水将土豆中的淀粉冲洗干净，再浸泡5分钟，炒之前沥干水份4. 大葱和红椒切丝5.
亲爱的好朋友们，大家好我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?虽然鲁菜作为八大菜系之首，但是它失传的菜可不少，所以今天我就分享给你，鲁菜中失传的三道菜，造型美观，实惠好吃，但是现在很多人都没有吃过，废话不多说，接下来就把这失传的3道菜的做法，分享给大家。
