做法步骤1、 烧锅开水，加入少许盐和几滴油；2、 水开后下入红菜薹，煮开后再煮一分钟后捞出沥干水分； 3、 加入盐、白醋等调味料；4、拌均匀后放入准备好的碗中；5、 凉油下入冲洗过的干红椒、蒜片和胡椒煸炒；6、香味出来后将热油一起倒入拌好的菜薹中； 7、拌均匀就可以吃了。
雨水过后，春意渐浓，这两天，久违的太阳终于露脸了，人们的心情也跟着好了起来。这么有营养的菜苔，操作起来还非常简单，只要简单一烫，5分钟就能出锅，既便宜，又鲜美，还特别下饭，在刚过完春节的早春时节，真的宁愿不吃肉，也要吃这菜，尤其是中老年人群更要多吃这菜，可补钙，降血脂，预防肠道肿瘤。
人们常说红菜苔这种菜，炒出来味道发苦，不好吃，但这种菜又富含钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等多种营养成分，其维生素比百菜之王白菜都多，所以又不肯放弃。其实，这种菜掌握了科学的做法，不仅吃起来不发苦，还香嫩脆爽，清爽开胃！
在云南，餐桌上的花样可不少，尤其是以花入菜的饮食习惯，让云南人的餐桌丰富多彩。有的人很好奇，云南的菜市场居然有开花的菜苔卖，在农村遇到菜苔更是欣喜若狂，好像得了什么了不得的宝贝一样，菜苔确实是个宝，还能做成大家都爱吃的“冲菜”!
院子的樱花树下，种了一片红菜苔，上周给菜苔施了农家肥，没有过几天菜苔开始疯长，枝繁叶茂长满了菜园。这菜苔叶子长得这么茂盛，庄稼一枝花全靠肥当家，底肥我们用的发酵好的鸡粪加一点复合肥，这上周又从化粪池里面舀了农家肥，追撒了一遍粪便水，菜苔茁壮成长了，绿油油的。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！咱们以前说过，炖肉好做青菜难炒，主要还是因为肉确实比青菜好吃，不过没关系，今天咱们用广式方法制作一盘好吃的白灼菜苔，注意3个处理青菜的方法，以后做别的菜也好吃。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！年里年外，一连吃了几天的大鱼大肉，肠胃的负担也重了起来，这两天看见肉就饱了，更别说吃了。到饭点一问，一家子老老少少都想吃点清淡的，咱今天就用菜苔和香菇做一道素菜。
