鹌鹑是一种生性胆怯的鸟类，不喜结群互动，而喜欢成对活动于开阔且有植被覆盖的平原、牧场、农田等环境。该物种生性胆怯，体形较小且伪装色很好，常常潜伏在农田、草场的植物基部，极难发现，受到惊吓后会尖叫着从藏身处直飞而去。
别看它个头虽小，但浓缩的是精华，与我们常见的鸡蛋相比起来，鹌鹑蛋中的蛋白质，铁，卵磷脂以及维生素B1、B2等成分都要高很多，而且其中的胆固醇要比鸡蛋低三分之一左右，可以说是非常优秀的滋补食品，非常适合老人，小孩以及孕妇产妇补养身体。
偶儿子点名要吃这个，非常棒~ 难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟 主料 可口可乐一瓶 鹌鹑蛋适量 生抽少许 可乐鹌鹑蛋~附上鹌鹑蛋快速去壳方法的做法步骤1. 鹌鹑蛋，冷水下锅，煮15分钟左右2. 找个杯子，里面装少许水，盖上盖子，不停的摇晃，使蛋壳破碎。3.
鹌鹑蛋可以做成许多好吃的菜肴，凉菜、卤味，甚至是糖水都少不了它。但是它个头小，蛋皮薄，所以给它去壳是一项费时费力的差事，而且往往一道菜会需要许多鹌鹑蛋，想想就“恐怖”~其实，有一个简单的方法，让你在4分钟内就可以给一盒鹌鹑蛋去壳。
很多朋友反映鹌鹑蛋很不好剥，剥的壳碎碎的还到处沾，鹌鹑蛋也不完整，今天来教一个小妙招，让您轻轻松松剥鹌鹑蛋。首先，将煮好的鹌鹑蛋放入凉水中过凉。等鹌鹑蛋凉后放入一个盒子里，拿着盒子均匀地上下左右晃动几下，注意用力均匀哈，不要过猛。
导语：秋天，吃牛羊肉不如吃它，营养极高，脑磷脂是鸡蛋4倍，别不懂吃！进入深秋以后，可以很明显地感受到，天气越来越冷了！大家都知道，秋季的气候比较干燥，昼夜温差也很大！而这个时候，人体的免疫力也比较低，稍微不注意，就可能会出现感冒、上火等情况。
