本期导读：对于在外地的东北人来说，春季最想吃的就是这碗酱，和家乡的野菜春天来到了，东北又到了吃蘸酱菜的季节，东北对蘸酱菜情有独钟，一年四季都离不了，“给东北人一碗大酱，他们可以蘸遍全世界”，这话虽然说得有点夸张，但是足以说明这道菜在东北人心中的地位。
顶端新闻评论员 张晓磊这两天，“阜阳大爷”有渐红之势，“南吃鳖、北吃蟹，两广吃遍自然界，西北羊肉顶一切，东北大酱蘸世界，云南蘑菇逛仙界，阜阳大爷炸三界，上炸仙、下炸人、阴曹地府炸鬼魂！一口啤酒一口痰，一只老鳖炸一年……”单看这顺口溜，就能知道阜阳大爷的“段位”。
