俗话说：“民以食为天。”人类的生存离不开食物，人们寄希望于食物不单是食物为人体维持各种生命活动提供能量和营养素，更多的是食物在满足人们“口福”的同时，能够吃出美丽和健康。“癌”字三个口，可见癌症与饮食密切相关，吃什么？怎么吃？吃多少？
癌症是公认的健康“杀手”，而一个癌字三个口，不良饮食习惯会“惹祸上身”，而好好吃饭也能帮助降低癌症风险~厦门大学附属中山医院肿瘤科副主任医师潘战和曾在其个人公众号“肿瘤专科医生”刊文介绍饮食防癌的小技巧，一起来看看——吃得不好，癌易来癌症发病不是某个单一因素，而是多因素综合作用的
参考资料：[1]被忽视的日常致癌习惯.《医药与保健》.2013年第4期31-31，共1页[2]崔慧娟，俞仪萱.防癌抗癌，您真的做对了吗？--解读2022年中国癌症防治十大建议(下).《中老年保健》. 2023年第5期9-11，共3页[3]帮你远离癌症的10个建议.
食管癌、胃癌是较为常见的恶性肿瘤，严重威胁我国居民身体健康。近日，国家卫健委印发《食管癌筛查与早诊早治方案（2024年版）》和《胃癌筛查与早诊早治方案（2024年版）》。两个方案的出台有哪些重点？如何预防食管癌和胃癌？怎样才能早诊早治？有关专家对此进行了解读。
在一次全国性质的肿瘤防治宣传周演讲中，91岁高龄的孙燕院士参与了汇报和演讲，这位肝癌领域的专家，中国肿瘤内科治疗的开拓者和创始人，坚持奋斗在癌症治疗一线60多年的老者，在演讲的末尾，就观众提出的问题，提出了几点预防癌症的忠告，令人受益匪浅。
近年来，由于饮食、环境、人口的老龄化等因素，全球癌症发病率不断增长，癌症作为主要死因的情况日益突出。癌症一旦发生，往往很难根治，严重影响生活质量和生存时间，因此预防癌症成为重中之重。研究表明，癌症的发生除了遗传因素外，很多病因都与生活行为有关。
李女士是一位全职主妇，家中三口人的饮食全靠她一手操办。每天清晨，她都会早早起床，为家人准备丰盛的早餐。中午和晚上，她更是喜欢用大火爆炒，烹制各种美味佳肴。厨房里常常弥漫着浓重的油烟，门窗总是紧闭，以保持食物的香气。随着时间的推移，李女士开始感到喉咙不适，咳嗽频繁，呼吸也变得急促。
黄曲霉菌，这个看似陌生的名字背后，却隐藏着一个对人类健康构成潜在威胁的真菌。它不仅能在潮湿和温暖的环境中迅速繁殖，还能产生一种极为危险的毒素——黄曲霉毒素。这种毒素是目前已知最强的天然致癌物质之一，其危害之大，令人不得不重视。什么是黄曲霉菌？
癌症目前是仅次于心血管疾病的第二大类死亡原因。世界卫生组织指出，三分之一以上，甚至约一半以上的癌症都是可以预防的。癌症形成与发展的原因还不完全明了，属于多因素相互作用，包括遗传因素、环境因素和精神心理因素等。80％的癌症发病是由不健康的生活方式和环境因素所导致。
俗话说“一个癌字三张口”，食道、胃、肝、肠等消化器官的癌症均与饮食相关，所以“癌从口入”这句话并非言过其实。当然，这里不是指癌细胞从口进入，而是指不健康的饮食习惯会增加患癌症的风险，以及致癌物质如黄曲霉素、亚硝胺及苯并芘等通过食物进入人体。预防癌症，从“口”开始。
1.均衡摄取营养，尽量避免偏食许多食物中含有导致细胞突变的变异原性物质。但与此相反，也有很多食物中含有抑制变异原性的成分，如维生素C含量多的胡萝卜等。因此，在日常饮食生活中，应考虑如何将各种食品适当地配合食用。
大众卫生报·新湖南客户端2月3日讯（通讯员 易彩云 周洲）目前，癌症是全球性健康问题，是中国人口死亡的主要原因。由于中国人口老龄化速度全球最快、西方生活方式的影响以及导致癌症的危险因素增加，中国多数癌症发病率和死亡率呈上升趋势。
