文/小王说三农韭菜这种普通蔬菜深得众多农民喜欢。它不但养分足，吃起来味道也好，而且种起来容易管，所以农民都叫它“懒人菜”。不过韭菜种植还是有些要留意的地方，比如说老根移栽最合适的时机。韭菜的生长期一般在2月到10月这期间都可以进行移栽。
韭菜是种植非常普遍的蔬菜，有地方的都会在自家菜园、庭院里种上一些，没地方的也会在阳台和楼顶上种一些，很多人都认为韭菜种植和管理都非常简单，但却总是有人反映，自己种植的韭菜为啥越长越细，甚至出现倒伏，一年不如一年，其实，这些都与平时的栽培和管理方法有关，只要注意下列几点，韭菜就能够长得粗壮翠绿。
韭菜又名“壮阳草”，其营养丰富、口感独特，在餐桌上非常受人欢迎。《诗经》中记载“四之日其蚤，献羔祭韭”，说的就是在古代的祭祀仪式上人们用羔羊作祭品、用韭菜作供品，由此可见韭菜在我国的栽培历史已经超过了2000多年。
韭菜是一种多年生蔬菜，在生长过程中，根系会不断老化，新根又会不断萌发，当新根的萌发速度过慢，而老根老化的过快时，证明韭菜已经进入衰老期，此时就算是增施肥料也无能为力了，因为根系的吸收能力开始降低，肥料再多它也吸收不了，这个时候唯一的办法就是重新移栽，俗话叫做倒根。
#丰收中国#韭菜繁殖有两种方法，一是种子育苗移栽，二是移栽老根，用老根繁殖也叫老根翻栽。几年的老根需要翻栽呢？从它的生长特点看，2年以后跳根，3年以后根系生理活性降低，所以栽植3年的韭菜要进行翻栽。老根在春季翻栽有收获需2个月左右。
众所周知，种植韭菜最重要的核心就是养根，根养不好，韭菜的叶片就会越割越细小，因此才有“韭菜不倒根，叶片瘦成针”这样一句农谚。那么韭菜什么时间倒根最合适？怎么为韭菜倒根？韭菜倒根是什么意思？农谚常说“韭菜挪窝，越长越多”，这里的“挪窝”指的就是韭菜倒根。
韭菜是一种多年生的蔬菜，一般来说，4、5年之内只需要种植一次，然后韭菜就可以无限制生长；当然，这只是最理想的状态而已，事实上，韭菜在一段时间之后，是需要进行必要的管理的，除了正常的施肥、淋水、松土、培土之外，还需要移栽。
“春食韭则香”韭菜是日常生活中很常见的一种蔬菜，它的营养价值很好，含有硫化物、蛋白质、各种维生素以及钙、铁、锌等多种营养成分，有开胃、活血、补肾的功效，尤其是其中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，很多朋友都喜欢在春天吃韭菜，这个时候的韭菜营养好，口感也好，平时炒个鸡蛋、做个韭菜馅饺子、韭菜馅饼都是不错的选择;
韭菜为宿根蔬菜，一次栽种可收获多年，这期间加强田间管理，二、三年内产量还是理想的，随着栽种时间的延长，随之而来的是病虫加重，根系上抬，导致产量也逐年降低，为消除这一现象，“老根”复壮是韭菜生产中的一项高产措施，什么时间进行复壮?
