中新社汕头4月6日电 题：粿条预制菜渐成规模 “专属浪漫”走出潮汕中新社记者 李怡青“一份海鲜粿条汤，要下花蛤、肉丸、虾丸、墨斗丸、鱼皮胶和鱼册。”“一份牛肉丸粿条汤，放生菜！”……这些呼喊式的下单对白，每天在潮汕各地食肆中不断重复。
粿粉是福建漳州地区小吃。将刚烧开的热开水冲入调好的地瓜粉浆内，一边冲入一边搅拌至呈透明糊状。趁热把透明糊状倒入抹油的长四方皿中，表面抹平，待冷却即为“粉粿”。取澄面放入盆内，冲入煮沸的开水，搅拌均匀，就成“潮州粉粿”皮。
笔者因为是生长在梅州兴宁的客家人，有着揭阳的亲缘关系，以及汕头大学读书的经历，对梅州腌面与揭阳粿条这两种食品有较深的了解，对客家文化和潮汕文化较为热爱，加上最近校友群里有传播对比客家人和潮汕人的文章，促使本人在春节期间写下了此文，以寻找探究客家文化和潮汕文化的异同。
央广网贺州1月31日消息（记者吴良艺）粿条是广西壮族自治区贺州市富川瑶族自治县流传数百年的民间小吃，也是自治区级非物质文化遗产，更是春节富川人走亲访友必备的年货，寓意着瑶乡人民能展翅高飞，日子越过越好。临近春节，富川朝东镇油沐村的村民们都忙碌了起来，大家一起制作瑶族鸟仔粿条。
1月29日一大早，在贺州钟山县花山瑶族乡，毛段村村民梁金芳一家就开始为制作粿条忙活起来。“金芳，我们也来帮忙啦!”不多时，提前约好的左邻右舍，也陆续来到梁金芳家，大家围坐在一起，有的清洗工具，有的负责配料，有的生火烧水……制作粿条的材料主要有糯米粉、白糖、芝麻和花生油。
