小时候每到重大节日或者是招待客人的时候，奶奶总会让爸爸去买点排骨，有时候卖猪肉有时候买牛肉或者是羊肉或者是狗肉，能买到什么肉完全取决于村里卖肉大叔家宰什么动物，至今我还记得小时候过年全村人都去他家围观杀猪宰羊的情景。
牛排的蛋白质含量比猪肉高得多，常食牛排不仅可减肥，还可获得人体所需的蛋白质 。牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
1. 所有材料准备好。2. 把牛肉洗干净后切薄片。3. 放入所有的调料拌匀。4. 放入冰箱里腌制一小时以上。5. 碗里放入盐，芝麻，孜然，生抽，白醋，白糖，香菜末，葱末，涮锅料，味精调匀。6. 放入芝麻酱和香油调好。7. 加点水继续调匀，最后放入一点辣椒油就可以了。8.
1. 将称重好的面粉和酵母放入大盆。2. 清水中放入少许白糖，缓慢的倒入面粉中，用筷子搅拌成没有干面粉的棉絮状。3. 拿去筷子，用手揉成三光面团。盖上盖子在温暖处发酵。4. 准备牛肉馅。5. 将牛肉馅加入五香粉等调料搅拌均匀。6. 花椒用少许开水泡出香味，分次倒入牛肉馅内搅拌匀。
