中医上有“以形补形”的说法，吃鸡心能够补心，鸡心的蛋白质含量非常高，脂肪含量很少，而且口感Q弹，具有保护心脏，心肌细胞，预防或者缓解心悸心律失常等功效，常吃鸡心能够益气养血，鸡心适合肤色没有光华，失去红润，手脚冰冷的人群，尤其是女性。
生姜作为调料，辛辣芳香，入到鸡鸭、鱼虾等菜中，可起到避腥、开胃的作用，且使菜肴味道更加鲜美。中国有民间俗语“冬食萝卜夏吃姜，或者早吃姜晚吃萝卜”。夏季人体内的阳气外泄，腹中相对偏寒，或者人过多食凉、冷食物，脾胃寒湿偏重，因此夏天适当吃生姜能调节脾胃功能，对人体有益处。
鸡身上“最好吃的5个部位”，很多人都买不到，鸡肉贩常留着自己吃。掌中宝，掌中宝，我感觉是鸡肉身上，最好吃的一个部位了，但是很多朋友听都没听说过，更别说做了，它就是鸡爪中间凸起的那一块肉，鸡肉贩一般不会卖，都留着自己吃，或者给饭店里，掌中宝买回家后，最好吃的做法就是孜然的了，接下来就把做法分享给大家。
