大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品!1)地域区别:长形的茄子一般南方比较常见，北方主要种植的是圆形茄子，但是现在随着地域区分的逐渐降低，北方也出现长茄子，南方也出现圆形茄子。
中医认为，茄子是寒凉性食物，有助于清热解暑，特别适合夏天吃。茄 碱 在 哪 里?鱼肚子内的黑膜并不一定是污染严重的标志，但是这层膜主要是油脂肪细胞组成，它的脂肪含量很高，也更容易富集一些脂溶性污染物，不推荐多吃。
茄子是我们夏季餐桌上经常可以吃到的蔬菜，包含圆茄、长茄、卵茄、绿茄等不同种类。食材准备:茄子 1 个、五花肉 100 克、面条适量、葱、姜、蒜适量、生抽、老抽适量、料酒适量、盐、白糖适量、淀粉适量、食用油适量。
茄子，是咱们夏天餐桌上的家常菜——它还有一个别称:昆仑紫瓜。茄子的吃法多样、可以蒸茄子、烤茄子，烧茄子，做茄饼、蒜泥茄子、油淋茄子、味道独特，而且价格亲民，营养成分也很出色，其中富含膳食纤维，维生素C、钾、钙、磷等多种矿物质。
而在很多人的印象中，紫茄子的长相是“头小尾大，尾部不是左歪就是右歪，头上还戴着一顶花边草帽，”但是随着农业的进步，各种植物激素随机产生，很多菜农为了增加茄子的产量或者为了使茄子卖相更好，会用上各种激素，而长期吃这些打了激素的茄子，对身体非常不健康，所以我们在买茄子时，一定要学会如何分辨激素茄子!
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